Sousa, I., Nunes, M., & Raymundo, A. (2010). Rheological behaviour and microstructure of pea protein/K-carrageenan/starch gels with different setting conditions.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Sousa, Isabel, M.C Nunes, e Anabela Raymundo. Rheological Behaviour and Microstructure of Pea Protein/K-carrageenan/starch Gels with Different Setting Conditions. 2010.
Citação MLA (8ª ed.)Sousa, Isabel, et al. Rheological Behaviour and Microstructure of Pea Protein/K-carrageenan/starch Gels with Different Setting Conditions. 2010.
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