Obrigações legais de comunicação e de informação de alergéneos em alimentos vendidos avulso em estabelecimentos de restauração
Resumo O objetivo deste trabalho consistiu em apresentar a legislação europeia e nacional relativa à informação ao consumidor sobre géneros alimentícios. Nomeadamente a forma de sensibilizar os responsáveis de hotéis, restaurantes e cafés para o tema das alergias alimentares. Apresentamos os princip...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.26/20737 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:comum.rcaap.pt:10400.26/20737 |