Qualidade do azeite e sua relação com a cultivar e o clima em Portugal

A qualidade do azeite pode ser um elemento diferenciador, permitindo a prática de melhores preços num mercado cada vez mais competitivo. Os constituintes que mais têm sido apontados como tendo propriedades benéficas para a saúde são a composição acídica elevada em monoinsaturados, os valores elevado...

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Bibliographic Details
Main Author: Melo-Abreu, J. Paulo de (author)
Other Authors: Maia, F.B. (author), Vasconcelos, P. (author), Ribeiro, A.C. (author), Barba, N.G. (author), Barros, F. (author), Cordeiro, António Manuel (author), Neves, A. (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2014
Subjects:
Oliveira
Olea europaea L.
Qualidade do azeite
Aquecimento global
Composição do azeite
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/9412
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9412

Internet

http://hdl.handle.net/10198/9412

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