PPO and phenolic content to highlight browning of minimally processed apple during ca storage

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Rocha, A. M. C. N. (author)
Outros Autores:	Morais, A. M. M. B. (author)
Formato:	article
Idioma:	eng
Publicado em:	2011
Texto completo:	http://hdl.handle.net/10400.14/5860
País:	Portugal
Oai:	oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/5860

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.14/5860