| Resumo: | A problemática da educação dos alunos com Necessidades Educativas Especiais (NEE), cujo perfil de funcionalidade comprova um conjunto de limitações acentuadas de caráter permanente e justifica a construção de Currículos Específicos Individuais (CEI) e subsequentes Planos Individuais de Transição (PIT), tem motivado as mais diversas reflexões e pesquisas conducentes a uma maior consciencialização das especificidades destes alunos e, por conseguinte, a uma atuação mais ajustada das escolas, dos professores e demais agentes educativos, na resposta às suas necessidades. A dinamização de atividades científicas de caráter experimental e funcional, em torno da fermentação alcoólica e láctea, constitui o núcleo de estudo do presente relatório, onde se assumem os seguintes objetivos: através do trabalho experimental, contribuir para o ensino das ciências no CEI de alunos com NEE, designadamente sobre aspetos relacionados com a fermentação e alimentos; desenvolver competências nos alunos com NEE e com CEI que contribuam para a sua vida ativa e futuro profissional. A investigação foi aplicada a um grupo constituído por 7 crianças/jovens, 3 do sexo masculino e 4 do sexo feminino, entre os 12 e os 17 anos de idade, matriculados nos 2º e 3º ciclos (6º, 7º e 9º anos) do Ensino Básico no ano letivo 2015/2016, com NEE e com CEI, com frequência em sala adequada ao desenvolvimento das competências definidas no âmbito dos CEI e do PIT de uma aluna. No âmbito de uma abordagem qualitativa, privilegiou-se o recurso à observação, com o registo, por meio de grelhas, de dados posteriormente analisados, em complementaridade com registos das notas do observador participante. A análise dos dados aponta para a possibilidade da inserção da Ciência Funcional no CEI de alunos com NEE e com eventual PIT, com a dinamização de um conjunto de atividades experimentais com manifesta pertinência e proficuidade na matriz curricular e nos objetivos definidos nos documentos legais que enquadram a especificidade das necessidades educativas destes alunos e legitimam uma atitude simultaneamente reflexiva e atuante.
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