Efeito da secagem com ar quente no perfil lipídico da castanha (Castanea sativa Mill.)
A cultura do castanheiro (Castanea sativa Mill.) é de grande importância para Portugal. A produção de castanha é sazonal e tem alguns problemas no armazenamento, como a perda de peso e desenvolvimento de fungos. Assim, para minimizar perdas, é importante a procura de soluções mais adequadas para a s...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | por |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/11436 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/11436 |