Elaboração e avaliação sensorial de linguiças toscanas de carne caprina com adição de farinha de aveia
Em decorrência da falta de tempo para alimentar-se corretamente, as pessoas passaram a consumir, com maior frequência, produtos industrializados, frituras, guloseimas e sanduíches, desconsiderando os fatores negativos à saúde. Visando a necessidade de elaboração de alimentos com baixos teores de col...
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.18378/rvads.v10i4.3403 |
| Country: | Brazil |
| Oai: | oai:ojs.gvaa.com.br:article/3403 |