A cor dos vinhos como ferramenta de diferenciação de vinhos tintos. Aplicação da espectrofotometria de UV-Vis

Bibliographic Details
Main Author: Encarnação, Ana cristina Cabeça (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2019
Subjects:
Vinho tinto
Cor
CIElab
Antocianinas
Flavonóides
Red wine
Color
Anthocyanins
Flavonoids
Online Access:http://hdl.handle.net/10174/25721
Country:Brazil
Oai:oai:dspace.uevora.pt:10174/25721

Internet

http://hdl.handle.net/10174/25721

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