Suco desidratado de caju (Anacardium occidentale L.) por atomização: caracterização físico-química, bioativa e estudo da vida de prateleira do produto

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Bibliographic Details
Main Author: Moraes, Francisca Pereira de (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2014
Subjects:
Caju. Secagem. Bioativos. Vida de prateleira
Cashew. Drying. Bioactive. Shelf life
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
Online Access:https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/15859
Country:Brazil
Oai:oai:https://repositorio.ufrn.br:123456789/15859

Internet

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