EFEITOS DOS MÉTODOS DE ABATE DE BOVINOS NA EFICIÊNCIA DA SANGRIA

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos dos métodos de abate de bovinos com insensibilização prévia através de marreta e pistola pneumática de penetração e sem insensibilização, realizada pelo método kasher, na eficiência da sangria. A eficiência da sangria foi avaliada pela determina...

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Bibliographic Details
Main Author: ROÇA,Roberto de Oliveira (author)
Other Authors: PADOVANI,Carlos Roberto (author), FILIPI,Mário Carlos de (author), SCHWACH,Erich (author), UEMI,Alberto (author), SHINKAI,Roberto Takeo (author), BIONDI,Germano Francisco (author)
Format: article
Language:por
Published: 2001
Subjects:
abate de bovinos
abate kasher
eficiência da sangria
Online Access:http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612001000200021
Country:Brazil
Oai:oai:scielo:S0101-20612001000200021

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